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无油超低卡炒蛋热狗的做法

无油超低卡炒蛋热狗

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整个幼儿园最甜的崽
从面包到炒蛋没加一滴油但美味不减喏

用料

无油超低卡炒蛋热狗的做法步骤

步骤 1

把所有材料按照先液体后固体的顺序放到面包机里,最上面放酵母

步骤 2

揉面40到50分钟,检查膜是否到完全状态(我是要一起做吐司所以揉到完全了),基础发酵一小时(根据温度调整)

步骤 3

发酵好后取出排气分割,取一半做吐司,一半平均分成三分,松弛15分钟

步骤 4

松弛好后吐司整形放到盒子里,微波炉内放温水,放入吐司二次发酵到8分满,剩余的三小分擀成长条,把一条长边按扁卷起进行二次发酵(二次发酵好的判断就是按一下有个下陷但不会坍塌觉得略有张性,会慢慢会弹)

步骤 5

发酵好后的热狗刷蛋液145度烤20分钟(因为我烤箱温度偏高),吐司发酵好后157度烤30分钟(二者不是一起考的因为二发时间不同)

步骤 6

烤好的热狗中间切开,但不切断,涂上番茄酱,摆好切片的黄瓜,再放入炒好的蛋,120度5到6分钟烤到表皮略脆即可

步骤 7

炒蛋是水炒蛋,就是锅内放入与鸡蛋一样重量的水烧开,到入打散的蛋液,火关小点,等基本凝固上面还有点蛋液的时候翻一下,慢慢炒碎即可

无油超低卡炒蛋热狗的小贴士

这个东西的味道见仁见智的吧,可能有些亲觉得味道不够,确实也是比较清淡的,没有油炒来的香浓,但健康低卡,因为主要是我麻麻吃就做这种无油的了,减肥的姐妹们不妨一试 还有就是面包方子没有糖,因为炼乳我觉得好甜就不用糖了,喜欢甜味的亲可以加30克左右的糖 这个面包奶味也蛮浓的,而且不干不粗,算是低卡界的良心之作了

菜谱创建时间:2015-09-07 08:18:32
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