小当归炖牛肉筋

作者： 希南

小当归是云南当地特有的一种药材，更多的时候应该说是一样食材，它与当归很类似，但气味没有那么浓烈，所以可以当山药一样拿来炖汤，口感也是绵糯糯的，带点微甜。 之前最常吃的是用来炖鸡或是炖鸽子，今次买到很适合清炖的牛肉筋，加了些小当归和红枣、桂圆，药膳的感觉，实在适合这初秋的下雨天。

用料

• 牛肉筋 500克
• 小当归 100克
• 红枣 3颗
• 桂圆 3颗
• 生姜 5片
• 花椒粒 10粒左右
• 盐 少许

小当归炖牛肉筋的做法步骤

步骤 1

牛肉筋切合适的大小，飞水之后放电炖锅里，同时放入姜片、花椒粒、小当归、红枣。

步骤 2

加入足量开水，电炖锅自动档煲煮三小时，出锅前加盐调味即可。

菜谱创建时间：2015-09-06 09:10:10