【健康三餐】五香花生拌凉菜

作者： Sunny_Kreglo

平时常做的一个凉菜，有富含蛋白质和好脂肪的花生，非常适合素食者。 所有材料都是高纤维，既减脂又饱腹。 第一顿吃的时候最好能提前30分钟-1小时放好材料腌一会入味，一般第二顿更好吃。

用料

• 生花生 一大把
• 花椒 10粒
• 大料 1颗
• 盐 1小勺
• 木耳 两大把
• 胡萝卜 半小根，擦丝
• 芹菜 1根，切薄片
• 酱油 1小勺
• 醋 1小勺
• 香油 半小勺
• 料酒 1小勺
• 糖 一小撮

【健康三餐】五香花生拌凉菜的做法步骤

步骤 1

提前泡发木耳，洗净备用。

步骤 2

小锅里放花生、花椒、大料、盐，放上水，多泡一会，我一般至少泡2小时以上。煮开后，煮15分钟左右，喜欢吃脆的少煮会，喜欢吃面的多煮会儿。煮好后，继续泡在花椒水里入味。

步骤 3

芹菜、胡萝卜切丝备用。煮一锅开水，把木耳、胡萝卜、芹菜焯水，控干水分。

步骤 4

把所有准备好的材料和酱油、醋、料酒、香油、盐、糖拌在一起。腌至少半小时入味后就可以吃了。 尝尝味道，如果味淡，就再加些酱油、醋、香油、盐。

【健康三餐】五香花生拌凉菜的小贴士

1，也可以放一些香菜提味。 2，焯好的菜，多控干水分，用厨房纸巾吸吸水。这样在拌的时候更容易入味，不会吃着水水的。

菜谱创建时间：2015-09-04 22:59:32