自创猕猴桃羊羹

作者： 我把月亮踢弯啦

猕猴桃放着吃不完怎么办，快坏了怎么办。别担心，把它们做成时尚的羊羹吧

用料

• 琼脂 3g
• 水 270ml
• 猕猴桃 4-5个
• 糖 适量

自创猕猴桃羊羹的做法步骤

步骤 1

琼脂事先用水泡软，凉水约1小时，温水约半小时，至琼脂可以用手掐断最适。

步骤 2

把泡好的琼脂和270ml的水放在一起煮，中小火，不停搅拌，直至琼脂完全融于水中，一定要完全融化，不然后面可能出现颗粒状物质，影响口感。喜欢甜的亲们可以放些糖一起煮，因为最后做出的成品有点酸酸的。

步骤 3

在煮琼脂水的过程中可以准备猕猴桃汁。剥4-5个猕猴桃，切开，放入榨汁机中，榨成汁备用。

步骤 4

待琼脂水煮好后，稍微放凉一会儿，不要放太久，不然会冻成块。之后把猕猴桃汁和琼脂水搅拌在一起。记得多搅拌一会儿，直至完全融合。

步骤 5

把融合在一起的液体倒入容器中。（我用的是塑料便当盒，适合2-3人吃。）放凉至室温后，放入冰箱冷藏（记得是冷藏不是冷冻！）3-4小时后即可拿出食用，可以切成条状，也可以切成块状。

步骤 6

呛呛呛，完成~一口一个，入口即化。

自创猕猴桃羊羹的小贴士

1.琼脂事先一定要泡开，不然后面煮起来很费时间，而且水量把握不好。 2.喜欢甜食的亲们，建议把糖与琼脂一起放入水中煮。 3.倒入容器前，可以先在容器中铺上一层保鲜膜，便于之后的脱模。 4.这是2-3人份，如果一个人吃不完，可以少做点，琼脂与水的比例约1:90。

菜谱创建时间：2015-09-04 11:37:33