双色卷心菜炒意面

作者： Joy的生活小世界

色香味俱全的炒意面！

用料

• 圆白菜 切丝
• 紫甘蓝 切丝
• 意大利面 适量
• 洋葱 半个
• 蒜末 2瓣
• 干辣椒、辣椒粉、孜然粉 适量
• 盐、生抽 适量
• 橄榄油

双色卷心菜炒意面的做法步骤

步骤 1

烧开水的锅里加盐，煮意面，大约9分钟；

步骤 2

同时炒锅内倒油，翻炒洋葱末、蒜末和干辣椒至焦黄；

步骤 3

放入圆白菜翻炒2分钟后再放入紫甘蓝，炒至断生关小火；

步骤 4

意面断生后捞出，用流动水冲洗并滤去多余水分，放入炒锅内；

步骤 5

加入孜然粉、辣椒粉、生抽、盐翻炒均匀，关火；

步骤 6

装盘可撒些芝麻，淋上橄榄油。

双色卷心菜炒意面的小贴士

1. 盐和生抽最后加入，以免卷心菜出水 2. 拌匀意面和卷心菜时，用夹子更容易混合均匀 3. 意面煮的时间不宜过长，后面还要和卷心菜翻炒。过熟的意面没有嚼劲反而口感不好 4. 面过水后再和圆白菜翻炒，口感更清爽，不粘腻 5. 盛盘时为了美观，可以借助叉子先将面卷成团，然后垂直放入盘子内，面就可以站立住了

菜谱创建时间：2015-09-04 11:37:10