Madeleine 玛德莲

作者： 包子头

川上文代的配方 简单 不易失败 12个的配方

用料

• 高筋面粉 适量
• 黄油 90g
• 低筋面粉 75g
• 泡打粉 3g
• 蛋 2个
• 糖 50g

Madeleine 玛德莲的做法步骤

步骤 1

模具涂抹黄油，撒些高筋面粉，放冰箱冷藏10分钟。再次涂抹黄油，撒些高筋面粉，放冰箱冷藏10分钟。

步骤 2

黄油加热到冒泡后，立刻放入冰水中。

步骤 3

将蛋液，砂糖混合均匀后，倒入低筋面粉和泡打粉。

步骤 4

将黄油倒入步骤3中，搅拌均匀。【面糊装备好后，放冰箱冷藏半天，烤的时候膨胀的更漂亮。】

步骤 5

将面糊倒入模具中，放到烤盘上，200 度烤8分钟，再调到170度烤7分钟。

步骤 6

趁热倒扣脱模。

菜谱创建时间：2015-09-04 09:43:34