莲藕黄豆炖猪蹄（懒人版）

作者： 琍欐

一直想创建个菜谱，今天觉得猪蹄炖的很成功，就传上来吧，用的电压力锅很简单哦

用料

• 猪蹄 3个
• 莲藕 1节
• 黄豆 看个人喜好适量
• 葱姜 适量
• 料酒 适量
• 八角陈皮干辣椒 各三块
• 盐 适量
• 生抽和老抽 适量

莲藕黄豆炖猪蹄（懒人版）的做法步骤

步骤 1

黄豆提前用冷水泡2小时

步骤 2

猪蹄洗干净，劈成两半（卖猪蹄的一般可以给劈好，劈开是为了炖的比较烂，吃的时候也方便）

步骤 3

洗好的猪蹄冷水下锅，放入料酒，水开后煮几分钟，捞出猪蹄冷水激一下（也可以不用冷水激，只是据说这样可以皮更弹，反正我喜欢吃炖的很烂的，所以这样做意义也不大）

步骤 4

将烫好的猪蹄码入压力锅，加入切成大块的莲藕（因为煮的久所以切大块比较容易保持形状），加入泡好的黄豆，倒去清水，没过猪蹄就好。再加入生抽、老抽，料酒，姜片，葱段，陈皮，干辣椒，八角，加入盐。

步骤 5

电压力锅设为蹄筋豆类，口感设为软糯，坐等出锅吧

菜谱创建时间：2015-09-03 19:24:55