罂粟籽黑麦北海道吐司

作者： 1C冰冰

最近同时买了黑麦粉和罂粟籽，又很想吃吐司，突发奇想便做了个，没想到那么香，那么好吃，如果你们刚好也有这俩货，真心推荐做，确实好吃！！！

用料

• 高筋面粉 230g
• 黑麦粉 70g
• 罂粟籽 15g
• 奶粉 15g
• 鸡蛋液 30g
• 酵母 4g
• 细砂糖 50g
• 盐 2g
• 淡奶油 90g
• 水 80g
• 黄油 15g

罂粟籽黑麦北海道吐司的做法步骤

步骤 1

除黄油外所有材料揉至扩展阶段后，加入黄油揉至完全阶段

步骤 2

将揉好的面团放入容器，盖上盖子或湿布，室温发酵至2.5倍大

步骤 3

将面团取出按揉排气，平均分成三份滚圆，盖上保鲜膜室温醒发20分钟

步骤 4

醒发后用擀面杖擀成长条状，然后卷起，松驰10分钟后，旋转90度再次擀来卷起，放入吐司模

步骤 5

在表面喷少许水，盖上保鲜膜，放入烤箱发酵至8~9分满

步骤 6

烤箱预热180度，烘烤30~35分钟，中间如果上色了就盖上锡纸后继续烘烤熟透即可

罂粟籽黑麦北海道吐司的小贴士

出炉放稍凉后，趁着有点温度放保鲜袋保存，这样吃的时候会更软喔！！！

菜谱创建时间：2015-09-02 14:49:29