耗油莲藕

作者： 宁儿食苑

亲们，又到了收获莲藕的季节了，各家的餐桌上定是少不了它的身影吧！今天这款微辣的耗油莲藕味道清爽也是很下饭的哦！

用料

• 花生油、耗油、盐 适量
• 葱、姜、猪肉 适量
• 莲藕 一个
• 菜椒 一个或半个
• 小红辣椒 一个

耗油莲藕的做法步骤

步骤 1

1、将莲藕洗净切成1·5cm左右的小丁，将菜椒洗净掰成适当大小，葱、姜、辣椒、猪肉适量切好备用。 2、炒锅放炉灶上加热，放入适量花生油，加热后放葱、姜、辣椒、猪肉炒出香味。 3、放入切好的莲藕丁翻炒片刻，加适量清水，待莲藕五成熟时放入菜椒再继续翻炒。 4、菜椒断生后，加入适量耗油，加一点盐，翻炒一下出锅装盘即可。

耗油莲藕的小贴士

1、此菜要注意先放莲藕翻炒至差不多五成熟时再放菜椒，因菜椒易熟，过早放入会导致长时间加热菜椒变色，影响色泽和口感。 2、因耗油本身较咸要注意根据自己口味适当加盐。喜欢耗油的盆友可以多放一点耗油少放一点盐，可以根据自己口味来调节。

菜谱创建时间：2015-09-01 19:54:03