巧克力庞多米－松下面包机PT1000

作者： rosingsing

两个月前买了一台松下105面包机，做出的第一个面包是夏天的原味庞多米。得益于好机器和好方子，做出了非常好吃的面包，打开面包机放进原料，关上面包机，滴声后再打开得到一个完美的面包，就是这么这么的简单！ 因为自己有了这个面包机，也想给家里也备一台，恰逢厨房君征集使用者，想那就试试吧！作为一名烘焙苦手，万万没想到居然真的会被选上呢。 那，接下来，我的菜谱会比较简单也比较适合新手，尽量详细的梳理一些新手问题，供参考。也请高手们多多指点。 收到新机PT1000，功能属性比105多了一些，多了一键庞多米和天然酵母面包的功能，我就从材料简单的庞多米开始，首先按照说明书给的菜谱做了一个抹茶庞多米，味道还好，但口感过于湿润绵软。 总结原因，酵母量少（虽然少量酵母是庞多米的特性，但过少还是不利于发酵），水量略多。 第二刷减了部分水量，增加了酵母量，制作了巧克力口味的，整体发酵状态就好的多。 影响面包的因素很多，比如原料品质／环境温度湿度／甚至添加物都有可能影响成品，具体问题具体分析。 因为我还蛮喜欢吃面包的，但实在是不太容易买到无添加的面包，但自己做又很无能。遇见松下面包机，真的是打开了新世界的大门！也希望大家和我一样，燃起做面包的热情！

用料

• 高筋面粉 250g
• 纯可可粉 6g
• 黄油（无需融化） 15g
• 白砂糖 15g
• 盐 4g
• 可可豆（需冷冻） 30-50g
• 水 100g
• 牛奶（没有牛奶可以直接用水代替） 90g
• 耐高糖酵母 4g

巧克力庞多米－松下面包机PT1000的做法步骤

步骤 1

除了可可豆和酵母外的所有材料全部放进面包桶，盖上内盖后。 将可可豆放入加料盒／酵母放入酵母盒。 选择功能2，庞多米面包。 选择有添加料 选择粗搅拌 烤色根据喜好选择，建议淡色。 盖上盖子，按开始。

步骤 2

整个制作过程完全遵循面包制作流程，屏幕显示制作步骤，可以随时开盖观察进展情况。 剧透，酵母在第一次醒面时加入，添加物在第一次发酵面团时加入。

步骤 3

听到制作完成的提示音后，按取消键。 戴手套取出面包桶，晾几分钟扣在烤网上。

步骤 4

刚出炉的庞多米非常非常软，不好切。请晾至温热后再切，切好的面包可以放在密封袋中保存于冰箱冷冻层。方便随时取用。

步骤 5

外面一层很薄的脆壳，内芯柔软，巧克力味香浓，真的好好吃！

巧克力庞多米－松下面包机PT1000的小贴士

辅料可以添加巧克力豆／葡萄干／核桃仁等，以这个配方点量，建议不要超过50g。 辅料多了虽然好吃，但也比较容易腻。

菜谱创建时间：2015-09-01 18:43:45