来自中华一番的黑暗料理：柿子青椒肉丝

作者： 後智者Jensen也

小时侯看得动画片中华小当家不知大家还记得否，偶然看到有人复原了其中很多得“黑暗料理”，如今到了柿子上市的季节，就试着做一道【柿子青椒肉丝】，也当一回冒牌得特级厨师

用料

• 柿子 100g
• 里脊肉 250g
• 青椒 1个
• 鸡蛋清 1个
• 老抽 适量
• 生粉 适量
• 料酒 适量
• 盐 少许

来自中华一番的黑暗料理：柿子青椒肉丝的做法步骤

步骤 1

把柿子用漏网碾成糊状。注意！挑选柿子得时候尽量挑选熟透得柿子，这样的柿子得甜味才能代替糖得甜味

步骤 2

过滤出的柿子糊加入数量老抽，老抽可根据个人爱好调整

步骤 3

我加得老抽比较多，所以搅拌均匀后就是这个颜色，一点也看不出刚才像南瓜糊的金黄色了-_-||

步骤 4

里脊肉切丝，加入料酒，盐，生粉，蛋清腌制半小时

步骤 5

青椒也切丝，放在一边备用

步骤 6

锅里入油，到油温7成熟后放入肉丝快速翻炒，肉色差不多全变后盛出

步骤 7

重新倒入底油，把调好得柿子酱放入锅中炒香

步骤 8

然后倒入肉丝和青椒，大火翻炒一下，加少许盐调味即可

步骤 9

传说中得黑暗料理完成了，虽然卖相不怎么样〒_〒

来自中华一番的黑暗料理：柿子青椒肉丝的小贴士

柿子能买多熟就多熟，不然不甜，甚至可能有点涩。最后不要加哈很多盐，老抽比较咸，加多了没法吃了

菜谱创建时间：2015-09-01 17:07:33