海鲜双料鸳鸯披萨

作者： 灰姑娘在厨房

必胜客的双料披萨好好啊，自己做也可以有更多创新

用料

• 鸡蛋 一个
• 鱿鱼 适量
• 虾仁 适量
• 虾米 少量
• 杂菜 适量
• 圆椒（红椒和青椒） 各适量
• 高筋粉 500克
• 酵母 5克
• 糖和盐 各1克

海鲜双料鸳鸯披萨的做法步骤

步骤 1

用牛奶代替了水，面粉和水的比例是2:1，250克牛奶放入盐和糖，加热40度，低于40度放入酵母，溶解后放入面粉中，揉面至面团不沾手即成，盖保鲜膜发酵至一倍大，（夏季常温一小时，冬季保温40度以下2小时）放气揉面，分成等量3份（500克粉可以做3份9寸厚底披萨皮）静止5分钟，然后做成披萨皮

步骤 2

利用面粉发酵的时间，将洗净的鱿鱼腌制，放入料酒、糖、盐、生抽、黑胡椒粉、腌制半小时，时间长点更入味，但要控制咸度，腌好后捞出鱿鱼，在腌料液中加水煮沸后放入鱿鱼烫一下，捞出沥干水份备用，切小块备用

步骤 3

虾仁去虾线，放入料酒和盐腌制半小时（时间长点更入味，但要控制咸度），捞出沥干水分备用。

步骤 4

披萨盘刷植物油，放入披萨皮，扎孔防止披萨皮起泡

步骤 5

刷披萨酱或番茄酱（意大利面酱也可以代替，一勺子，多放会有水出来）

步骤 6

放入虾米，少量的马苏里拉

步骤 7

放入杂菜和圆椒

步骤 8

一半放鱿鱼，一半放入虾仁，放鱿鱼的一边撒上黑胡椒粉。烤箱预200度5分钟，放入披萨烤10分钟取出撒上马苏里拉，多一点。

步骤 9

烤好的海鲜双料鸳鸯披萨

菜谱创建时间：2015-08-31 18:43:26