戚风蛋糕

作者： badあ乖寶貝

低粉100g糖100G玉米淀粉10G蛋6个油60g牛奶75g

用料

• 低粉 100g
• 糖 100g
• 玉米油 60g
• 牛奶 75g
• 玉米淀粉 10g
• 蛋 6个

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

准备材料，盆子确保无水无油

步骤 2

鸡蛋分开，装盆

步骤 3

蛋黄加牛奶和油一起拌匀，加入过筛的低粉，拌匀。勿搅拌过度

步骤 4

蛋清分三次加糖打发，第三次加糖时把玉米淀粉也一起放入。

步骤 5

打好的蛋白取1/3入蛋糊中翻拌均匀，再全部加一起拌匀。

步骤 6

入模。距离模具约15cm左右高往下倒。之后轻震2一3下，将大气泡震出。可入一个8寸模或一个6寸加两个4寸模。

戚风蛋糕的小贴士

。160度中层40分钟

菜谱创建时间：2015-08-31 17:55:12