萝卜炖羊肉

作者： 陈麒羽0901

此为原滋原味清炖方，奶汤方卖个关子，冬天再上。

用料

• 带骨羊肉 1000克左右
• 老姜 2芽
• 大葱 2根
• 花椒 十几粒
• 黄酒 适量
• 白胡椒粉 适量
• 白萝卜 1根
• 红枣 几颗
• 枸杞 十几个
• 盐 适量
• 香菜 2棵

萝卜炖羊肉的做法步骤

步骤 1

带骨羊肉洗净，漂尽血水，斩成小块，焯水，洗净浮沫，沥干；

步骤 2

砂锅坐水，放入羊肉（骨）块、老姜、葱结、几粒花椒，旺火烧沸，撇去浮沫（如果有的话），倒入适量黄酒，撒白胡椒粉，加盖，中小火炖一个小时左右；

步骤 3

（一小时左右后）白萝卜洗净切块，放入砂锅，炖软，加入几颗红枣，汽几分钟后，调盐味，关火，撒枸杞、香菜即可。

菜谱创建时间：2015-08-30 22:04:41