罗宋甜面包

作者： 猫咪-ice

是不是看着像硬面包？错了，它是柔软的，嘿嘿。。。参考了君之的方子。。。

用料

• 高筋粉 300g
• 水（我用了牛奶） 120g
• 鸡蛋液 30g
• 糖 40g（按君之的要50g）
• 盐 1.8g
• 奶粉 10g
• 酵母 4g
• 黄油 20g
• 糖霜 少许

罗宋甜面包的做法步骤

步骤 1

除酵母，所有材料都倒进面包桶，液体最下面，筛完粉在粉的最顶端挖坑放入酵母。按揉面程序直到停止运作拿出到烤箱按发酵功能等待发酵至2.5倍大

步骤 2

此量可分成14个36g的小剂子（都很迷你的，大家喜欢大的可自己决定）搓圆放置醒发一下（10分钟吧）

步骤 3

把剂子按扁擀成椭圆形，不需要太长，然后从上端往里卷至朝自己腹部的这方，在卷的时候两边注意往里收。出来效果就有点像“橄榄”一样的形状。全部卷好盖上保鲜膜待最后一次醒发

步骤 4

最后醒发好，取出烤盘，烤箱预热。在生面包坯上用锋利刀片划开一个长口子（不要划太深）挤进黄油

步骤 5

最后筛入糖粉，烤箱180℃。20分钟

步骤 6

噔噔噔噔。。。成品棒棒哒。。我的烤箱只有22L，所以我都喜欢把面包做得偏迷你版，这样一次一个不太饱也饿不着，刚刚好

菜谱创建时间：2015-08-29 14:12:33