戚风蛋糕（烤盘大盘）

作者： ZYKJZZK

平时都是用10寸模具制作的，总是不够吃，这次改了一下，用烤盘一次做的更多，还比圆形的更简单哦！

用料

• 鸡蛋 8个
• 白糖 110g+30g
• 生粉 2g
• 蜂蜜 20g
• 低筋面粉 160g
• 植物油（我用的玉米油） 115g
• 牛奶 110g

戚风蛋糕（烤盘大盘）的做法步骤

步骤 1

鸡蛋打开，蛋黄蛋清分离。

步骤 2

蛋白分4次加糖粉110g，生粉2g打发至直角不下垂。

步骤 3

蛋黄加入白砂糖30g，植物油115g，牛奶110g，蜂蜜20g打发至呈现小泡。

步骤 4

分四次筛入低筋面粉，搅拌均匀。

步骤 5

将1/3蛋白加入搅拌，注意不要消泡。

步骤 6

搅拌后全部倒入剩余的蛋白中，继续混匀。

步骤 7

注意不要消泡

步骤 8

烤盘垫上油纸，蛋浆倒入，展平。

步骤 9

放入烤箱下层，上火140℃，烤60分钟。

步骤 10

取出烤好的蛋糕，无需摔模。

步骤 11

切好

步骤 12

蛋糕松软，味道好极了。

戚风蛋糕（烤盘大盘）的小贴士

烤箱各有不同，根据自己的烤箱适当调整温度。

菜谱创建时间：2015-08-27 00:23:41