新疆汤饭

作者： 苏小馍

1人份用量

用料

• 面粉 50克
• 羊肉 50克
• 胡萝卜 1/4根
• 土豆 1/8个
• 平菇 3朵
• 西红柿 1个
• 洋葱 1/8个
• 香菜 2根
• 蒜 3瓣
• 生菜 4片
• 酱油
• 新疆黑醋
• 油
• 盐
• 花椒粉
• 胡椒粉
• 木耳 8朵

新疆汤饭的做法步骤

步骤 1

和面 面粉加一小撮盐，加水和成较硬的面团，扣上盆醒半小时，之后面团揉光，擀成一指厚的椭圆饼，抹上清油待用

步骤 2

羊肉切片，西红柿，胡萝卜，土豆切片，平谷撕成条，生菜撕成碎块，香菜切碎，葱姜切片，蒜切末

步骤 3

锅中热油，下羊肉炒至发黄，加入蔬菜和葱姜，煸炒至熟，撒小半勺花椒粉，加入西红柿炒到软烂，西红柿不够的话可以加番茄酱，炒好关火，加入蒜，一定这个时候加蒜，蒜味才够

步骤 4

烧开水一锅，最好用羊骨汤，刚才和好的面切成一厘米宽条，手指轮压扁，揪成片扔锅里，全部揪完，煮一小会，连汤一起倒进刚才炒好的菜里

步骤 5

重新开火，加入胡椒粉，酱油，醋，酱油和醋大概一比一 ，盐两勺，面片基本煮熟后加入生菜烫熟，加一把香菜，搅匀搞定！

新疆汤饭的小贴士

蔬菜可以有香菇，白萝卜，土豆，洋葱，胡萝卜等等等等，选几样就可以 生菜可以用菠菜等易熟的绿叶蔬菜代替 酱油和醋必须是七一酱园的才正宗哈哈 必有香菜！

菜谱创建时间：2015-08-26 13:11:19