低脂香蕉蛋糕Low Fat Banana Bread

作者： 小洁Vincie

Banana Bread是一款介于蛋糕和面包的中和体，一口咬下去，酥脆的外皮，内里松软有磅蛋糕的感觉，还有浓浓的天然香蕉味，健康又美味!减脂的朋友也可以试试^_^

用料

• #湿材料（中碗）
• 香蕉 3-4条（250g）
• 苏打粉 1 1/2茶匙
• 牛奶 1/2杯（120ml）
• #湿材料（小碗）
• 全蛋 1颗
• 糖 1/4杯（55g）
• 植物油 3/8杯（90ml）
• #干材料（大碗）
• 低筋面粉 2杯（260g）
• 泡打粉 1 1/2茶匙
• 盐 1/4茶匙
• 核桃 1杯

低脂香蕉蛋糕Low Fat Banana Bread的做法步骤

步骤 1

用一个中碗，把香蕉用叉子捣烂，加入牛奶和苏打粉搅拌均匀

步骤 2

在一个小碗，把鸡蛋打散（可以把全蛋换成2个蛋白，更低脂噢～）加入糖和植物油搅拌均匀 我这里用了蔗糖和葵花油～

步骤 3

在一个大碗里，倒入低粉，盐，泡打粉和核桃拌匀

步骤 4

准备好干和湿的材料后，把小碗的蛋液倒入中碗搅拌均匀

步骤 5

把中碗的湿材料倒入大碗的干材料，搅拌均匀，切忌别大力搅拌以免起筋，搅拌至没有干粉即可

步骤 6

搅拌好的蛋糕糊是很稠的，别担心，别急着加水加牛奶什么的，把它倒入已抹油的模具，振一振，稍微磨平表面，送入烤箱以180度烤45-55分钟，期间蛋糕表层上色后可以用铝箔纸盖上，用竹签测试没有粘黏物表示已熟透

步骤 7

嗒哒～～～核桃和香蕉是绝配! 烤好的蛋糕外层是脆脆的，里层是蛋糕的口感，咀嚼有核桃和香蕉的香味，亲们可以试试加巧克力粒噢～（≧∇≦）

低脂香蕉蛋糕Low Fat Banana Bread的小贴士

1.记得预热烤箱! 2.糖份请酌情增减

菜谱创建时间：2015-08-26 17:44:52