清炒西瓜皮

作者： 小怪兽007

夏天最常见的消暑利器就是西瓜，而西瓜吃完后所剩的瓜皮可千万不要浪费，稍微加工便可成为一道清爽的佳肴

用料

• 西瓜皮
• 蒜头
• 辣椒
• 酱油
• 白醋

清炒西瓜皮的做法步骤

步骤 1

西瓜洗净，把最表层的青皮和红囊去掉，再用水冲干净，切成丝儿。

步骤 2

辣椒、蒜头洗净。辣椒可同时使用青、红两种辣椒（使菜色更加丰富，有食欲），斜切成片状。蒜头切片。

步骤 3

大火，放入油，待油冒烟，加入蒜片爆香，西瓜皮下锅，翻炒至软化加入酱油，盛出备用

步骤 4

把锅重新洗净，大火烧干水分，入辣椒，加盐，不停翻炒直至软化，加入少量油爆香。炒好的瓜皮回锅与辣椒翻炒均匀，加入一勺清水。待水完全被吸收，加入少量白醋，翻炒均匀即可盛出。

清炒西瓜皮的小贴士

1.西瓜的红囊一定要去除干净； 2.白醋适量，不宜过多；

菜谱创建时间：2015-08-25 17:18:51