红烧肉

作者： 女人的颜色-1

肥而不腻，口感很棒

用料

• 八角
• 五花肉
• 葱 10g
• 姜 10g
• 蒜
• 小茴香
• 冰糖
• 盐

红烧肉的做法步骤

步骤 1

五花肉洗干净切块

步骤 2

锅里放冰糖小火加热融化冒泡

步骤 3

把切好的肉块放进去上色，等冰糖色均匀沾满每块肉，取出盘中待用

步骤 4

锅里少放些许底油，放八角、茴香、葱姜蒜煸香。放入上好冰糖色的肉块，均匀翻炒。加入一碗热水关至中火慢炖。

步骤 5

大概十五分钟后加少许盐继续慢炖，五分钟后开盖大火收汁。快速翻炒，以防糊锅。根据自己口味适当添加盐。一盘色香味俱全的红烧肉就做好了。

红烧肉的小贴士

一定要选五花肉，切的块要适中。

菜谱创建时间：2015-08-24 18:00:16