桂花酱

作者： 翡小翠

何须浅碧轻红色，自是花中第一流。

用料

• 新鲜金桂（干桂花也可）
• 冰糖
• 水

桂花酱的做法步骤

步骤 1

桂花洗净，择去花茎，晾干。

步骤 2

取一只干净无油的小锅，注入半碗水，加冰糖小火熬煮，待冰糖融化，糖水变黄时，倒入桂花，小火熬两分钟。期间用勺子不断搅拌，使桂花都泡进糖水里，并不致于干锅。

步骤 3

熬煮两三分钟后，此时糖水应减少到和桂花齐平，关火，晾凉后倒入密封罐，放冷藏室保存。

菜谱创建时间：2015-08-24 12:12:53