Le creuset酷彩-铸铁海鲜锅菜谱#广式煲仔饭#

作者： 爱美食爱厨具

最经典的煲仔饭

用料

• 长香米 3杯
• 广味香肠 3根
• 胡萝卜 1根
• 土豆 1颗
• 豌豆 100克
• 鸡蛋 1个
• 生抽 5勺
• 老抽 1勺
• 蚝油 2勺
• 香油 1勺
• 植物油 1勺
• 凉白开 5勺

Le creuset酷彩-铸铁海鲜锅菜谱#广式煲仔饭#的做法步骤

步骤 1

锅里刷一层植物油，放入洗净的米，加3杯水泡30分钟

步骤 2

香肠切片，土豆、胡萝卜切成丁，分别把土豆、胡萝卜、豌豆放锅里焯成8成熟

步骤 3

捞出过凉水待用

步骤 4

米里加1勺植物油，搅拌均匀，然后开中火烧开，转小火煮10分钟

步骤 5

打开锅盖把香肠、土豆、胡萝卜、豌豆、鸡蛋铺在米饭上面

步骤 6

小火煮5分钟，关火再焖10分钟

步骤 7

碗里放入生抽、老抽、蚝油、香油、凉白开调成料汁

步骤 8

米饭焖好后，焦上料汁搅拌均匀即可

Le creuset酷彩-铸铁海鲜锅菜谱#广式煲仔饭#的小贴士

煲仔饭里的菜可以根据喜好自由搭配，如果喜欢吃锅巴，米饭上铺上菜后可以小火煮10分钟后再关火焖10分钟。

菜谱创建时间：2015-08-21 11:16:44