懒人甜甜圈——低筋面粉版

作者： 家有小灶

甜甜圈一般是油炸的圆形面包，可这一趟下来也要三四个小时才吃得上甜甜圈。这个方子不仅快捷，不到一个小时让你享受美味的甜甜圈，而且口味偏向炸鸡蛋糕也别有一番风味。 豆蔻花粉、柳橙甜酒加在面团里面一起揉做出来的甜甜圈口感更丰富。

用料

• 黄油 25g
• 鸡蛋 1个（带壳约50g）
• 原味酸奶 50g
• 细砂糖 38g
• 低筋面粉 200g
• 泡打粉 5g
• 盐 2g

懒人甜甜圈——低筋面粉版的做法步骤

步骤 1

25g黄油融化和一个鸡蛋拌匀，再放入50g酸奶搅拌。

步骤 2

再加入35g细砂糖搅拌均匀。

步骤 3

200g低筋面粉、5g泡打粉、少量盐混合过筛。

步骤 4

倒入步骤2的面糊中揉均匀，一会儿就好。

步骤 5

擀成1-1.5cm厚的面团，用甜甜圈模型印出形状。

步骤 6

边角料可以重新揉匀松弛刻圈。

步骤 7

不用发酵。锅加油烧热炸成金黄色。有温度计的可以测量油温最好控制在190度左右。每个甜甜圈90秒左右上色最好。

步骤 8

表面装饰自己喜欢的口味就可以。

懒人甜甜圈——低筋面粉版的小贴士

甜甜圈表面： 1.糖粉 2.糖粉和肉桂粉的混合粉 3.酸奶汤浆：原味酸奶20g+糖粉60g混合涂在上面 4.各种口味的巧克力融化后涂在上面 5.草莓果酱淋面：30g糖粉+50g草莓果酱+1/4小匙草莓粉+1小匙柠檬汁混合开小火煮至融化就可以。 6.撒蔓越梅、杏仁片、糖针、椰子脆片、葡萄干、新鲜水果粒

菜谱创建时间：2015-08-20 22:36:39