【奶香紫薯派】清爽低糖版

作者： 小狐狸晨希

紫薯不仅颜值高，而且清甜可口，只是蒸或烤未免太可惜。做一道低糖版的奶香紫薯派，趁热咬一口，酥脆的派皮和绵密的紫薯馅搭配，幸福指数爆表啦～以下用料针对8寸派盘。

用料

• 低筋面粉 100g
• 糖粉 20g
• 黄油 30g
• 蛋黄 1个
• 紫薯 250g
• 细砂糖 20g
• 鸡蛋 1个
• 淡奶油 90g

【奶香紫薯派】清爽低糖版的做法步骤

步骤 1

将低筋面粉、糖粉、黄油的混合物揉搓成粗屑状。

步骤 2

粗屑粒中加入蛋黄，和成面团。

步骤 3

和至面团表面光滑，用保鲜袋包裹，放冰箱冷藏30分钟。

步骤 4

紫薯洗净蒸熟。

步骤 5

蒸熟的紫薯去皮，用刮刀按压成泥。

步骤 6

加入细砂糖，搅拌均匀。

步骤 7

加入鸡蛋，搅拌均匀。

步骤 8

加入淡奶油，搅拌均匀。

步骤 9

将面团擀成圆片，放入派盘，按压使其紧贴派盘，并用叉子在底部戳出许多小孔。

步骤 10

在派皮上倒入紫薯馅。烤箱180度预热，中层上下火180度10分钟，再换150度25分钟。紫薯派出炉后稍冷却即可，趁热吃风味最佳～

【奶香紫薯派】清爽低糖版的小贴士

1.由于紫薯馅本身口感绵密，派皮不必太厚，薄薄的派皮要注意在派盘中按压均匀。 2.不同烤箱功率不同，可能烘烤时间需调整。

菜谱创建时间：2015-08-20 22:25:25