施瓦本德式土豆沙拉

作者： Biho

德语原名是Schwäbischer Kartoffelsalat, 直译过来就是施瓦本土豆沙拉。这种土豆色拉不同于日式沙拉，是没有加那种白色沙拉酱的。味道偏酸，非常开胃。在德国经常用于搭配肉食，例如德国烤猪蹄，香肠之类的。解腻开胃又管饱的一款沙拉！这个菜谱参照了chefkoch.de的一些方子，并结合个人喜好制作 （我会说我其实最喜欢学校食堂做出来那个味道吗？）

用料

• 土豆
• 洋葱
• 白醋
• 盐
• 白胡椒粉
• 罗勒叶

施瓦本德式土豆沙拉的做法步骤

步骤 1

佐料非常简单，左到右分别是白醋，白胡椒粉，盐

步骤 2

土豆洗净，带皮水煮。煮的时间具体看土豆大小，煮熟就可以了。

步骤 3

洋葱，罗勒叶切末。因为这份我只做三个小土豆，所以洋葱作为‘调味料’只用了小半个。

步骤 4

煮熟的土豆剥皮，切成3毫米左右厚度的小薄片。

步骤 5

切好的土豆放碗里，放入洋葱末，罗勒叶，白醋，盐，胡椒粉，搅拌均匀。吃之前可以再放一点色拉油或向日葵花籽油。

施瓦本德式土豆沙拉的小贴士

1. 图一上的醋是白葡萄酒醋，其实用米醋也是差不多的 2. 罗勒叶可以换成其它自己喜欢的香草，柠檬草，迷迭香，或者葱花，香菜都可以，随自己喜欢。我用罗勒叶是因为它味道很像那种叫九层塔/金不换的香草，个人喜好哈。 3. 白醋的分量可以按照自己对酸度的喜好增减 4. 可另外加入切片的水煮蛋，火腿丁什么的

菜谱创建时间：2015-08-20 04:15:08