卡花～饽花～

作者： monica6224

这应该是胶东特色吧，过七夕吃饽花，土话是叫饽花，也看很多人叫它乞巧果，外面卖的我不爱吃，就自己做啦，很小的时候就跟着妈妈奶奶做，这过了这么多年，现在带着儿子做啦～这个方子也是下厨房看来的，去年就做的，很好吃，今年自己记录下来吧！

用料

• 中筋面粉 500克
• 温水 220克
• 奶粉 15克
• 白糖 50克
• 酵母 2.5克

卡花～饽花～的做法步骤

步骤 1

把酵母倒入温水中，静置一会儿，酵母会更好的融化。混合好酵母后，把白糖和奶粉也倒入，搅匀。再把面粉倒入液体中，用筷子拌成絮状。

步骤 2

把面揉匀，盖保鲜膜，醒发40分钟到1小时。请按照天气情况来定，热就少发会儿，风凉天气就1小时。

步骤 3

醒发好后拿出来使劲揉，揉多一会儿，这样成品会更白更筋道。

步骤 4

根据模具大小，把面拽成一块一块揉匀放进去，收口向上。面太大了就按进模子后把多余的切掉。用点力压，这样花纹会深一点。

步骤 5

摆放在烤盘上。普通烤盘需铺油纸放沾，我的是不沾烤盘。

步骤 6

烤180度预热，饽花压好后，醒发15分钟进去，我这做的多，模具小，做完这一盘，一开始的这些就挺久了，所以就直接送进烤箱了。烤15分钟，至表面浅黄色就可以。

步骤 7

烤好后晾凉然后密封保存，尽快吃完。喜欢的可以加鸡蛋，但一定要尽快吃，不然容易坏。看，这些小的都是孩子做的，带着孩子一块做，也算亲子活动呢~

卡花～饽花～的小贴士

1、因为天气炎热，做这个小的又比较慢，做的同时可以把没用到的面放冰箱冷藏。 2、我不喜欢太甜，放50克糖我觉得刚好，喜欢甜的再放点。 3、卡花印好后醒发不要过久，不然烤的时候会裂口。

菜谱创建时间：2015-08-19 14:31:48