红烧鱼

作者： 妈妈的味道_

这个做法可以用于煮任意种鱼

用料

• 小黄鱼 3条
• 生姜 一个（拇指大小）
• 葱 5-6根
• 糖 一勺
• 盐 一勺
• 醋 少许
• 酱油 少许（为了烧出的鱼漂亮些）
• 红酒 适量
• 水 适量
• 味精 一勺

红烧鱼的做法步骤

步骤 1

把鱼去鳞，洗净，无需开肚，正反面各划三刀（更入味）

步骤 2

锅烧烫后加入油，后加入：①姜丝 ②葱头

步骤 3

把鱼平放到锅里，煎一会，把鱼煎到金黄 （转动锅子是为头尾都被油煎到 ）

步骤 4

给鱼煎至金黄，翻身。（可倒掉多余的油）

步骤 5

➕一勺盐，➕一勺糖

步骤 6

➕红酒（量：如图），➕酱油（少许），➕醋（几滴），盖上锅盖烧一会，入味

步骤 7

加水，没过鱼。盖锅烧，把水量烧少。

步骤 8

➕一勺味精，➕葱，完成✅

菜谱创建时间：2015-08-19 13:16:58