奶奶の味道汽水肉

作者： Cs已稳稳接住

小时候奶奶每次做饭都会给我蒸一碗汽水肉。

用料

• 肉糜 200g
• 鸡蛋 1-2个
• 淀粉 3匙，多一些也没关系
• 酱油 腌肉时一匙，搅拌时再加2-3汤匙
• 料酒 1匙
• 香油 1-2滴
• 生姜末 指尖大小的量（可以不要）
• 葱花 若干
• 盐 适量

奶奶の味道汽水肉的做法步骤

步骤 1

将肉糜尽可能剁碎，加入适量盐、一勺酱油、料酒、三勺淀粉、微量姜末（不要也完全可以），加水拌匀。

步骤 2

拌匀后加水，继续顺着一个方向搅拌

步骤 3

重复4-5次加水。此时搅拌地手感已经很顺滑了 搅拌时一定要不时地加水，否则蒸出来的肉会很干很柴（像硬邦邦的肉饼）

步骤 4

加水直至漫过肉，加酱油2-3匙给汤增鲜上色，搅拌均匀，滴一到两滴香油

步骤 5

打一到两个鸡蛋搅匀，均匀倒在表面上

步骤 6

可以放入锅里蒸啦！ ʕ•̫͡•ʕ*̫͡*ʕ•͡•ʔ-̫͡-ʕ•̫͡•ʔ*̫͡*ʔ-̫͡-ʔ

步骤 7

20分钟～30分钟就好了 撒上葱花 美味(≖ ‿ ≖)✧

奶奶の味道汽水肉的小贴士

1.封面辣张是前一次做的，酱油放的比较多反而色相很好，汤也很鲜！这次后面只放了2匙酱油，就没有上次的好看啦。 2.淀粉多放一点也没关系！蒸出来表面上就会有嫩嫩的像鸡蛋一样的淀粉团，口感一级棒 小时候最喜欢吃啦 3.葱姜鸡蛋其实都可以不要 4.每个人口味不同，只要肉熟了，调料比例按自己喜欢的来就好 5.请慢慢享用，佐米饭拌上一口更佳

菜谱创建时间：2015-08-17 15:21:20