豆粉山药羹（冷饮/甜点）

作者： 与君相知0259

夏天热的不想吃东西，要保证营养摄入就得想办法做些扛饿、营养的凉爽甜点。黄豆有益于人体健康（特别是女生噢）。山药抗饿还滋补肾脏，适合夜猫子（特别是男生噢）！更重要的是这么热的天气找款有食欲又健康的东东不容易，可一定要珍惜啊！

用料

• 山药 400-700克
• 黄豆粉 20-50克
• 酸奶或牛奶 200-500ml
• 蓝（草）莓果酱 150-350克
• 冰糖 一把
• 柠檬 半个到一个
• 葡萄干 一把

豆粉山药羹（冷饮/甜点）的做法步骤

步骤 1

山药去皮切小块，与冰糖一起入锅，放少量水煮烂（约一小时）。

步骤 2

捣碎，加入酸奶或牛奶，搅拌成糊状

步骤 3

放入适量大豆粉搅拌

步骤 4

放入果酱或水果丁（加水果丁要放蜂蜜或白糖保证甜度）、葡萄干等

步骤 5

依据个人口味挤入柠檬汁

步骤 6

搅拌均匀，放入冰箱冰镇。

步骤 7

如果不喜欢稠的糊糊，可以添加冰镇的凉牛奶或酸奶调稀。

豆粉山药羹（冷饮/甜点）的小贴士

1.所有原料的量依据个人喜好放，我没有称原料重量，随性放的，愿意吃甜的多加冰糖和果酱，愿意吃酸的就把整个柠檬的汁都挤进去。 2.山药去皮切丁过程记得带食品级塑料手套或胶皮手套，防止生山药液过敏。 3.煮山药少放水，水多口感不好还费火费糖。大火开了以后用小火煮，一共大概需要40-60分钟，水的高度比山药丁矮一块也行，只要保证不会糊锅即可。用筷子轻捅山药丁就可捅开了就行了。 4.柠檬的作用是防止腻，开胃的，如果不喜欢柠檬可以放菠萝。 5.我家只有草莓果酱，我想蓝莓果酱也会不错。不喜欢果酱可以加芒果等其他甜味水果丁，并放入蜂蜜调整甜度。

菜谱创建时间：2015-08-15 20:59:52