潮汕人的酥饺

作者： 由人

馅儿随自己喜好，可以是芋泥馅也可以是花生、芝麻、糖，也可以是去皮绿豆馅，红豆馅也可，只要馅儿是斋的，这也是正宗的斋甜点 馅的方法：戳链接直达 https://www.xiachufang.com/recipe/106684487/ 炒绿豆沙馅儿的方法

用料

• 中筋面粉 250克
• 油 50克
• 水 120克
• 淀粉 50克
• 小苏打 2克
• 白酒 2滴(可不加）

潮汕人的酥饺的做法步骤

步骤 1

先把2⃣️种粉混合在一起，加入过筛的小苏打揉匀，加入油再加水揉匀，松弛半个钟

步骤 2

擀薄印出小圆皮，有压面机的可以压几遍，中间可以撒几遍面粉，让面更干一点炸出来更松更好吃

步骤 3

用擀面杖擀成一大片面皮，皮尽量别擀太厚，炸出来会更酥一点，然后用小囗玻璃圆杯扣出一个个小圆面皮，就可以包成上面这样的模样

步骤 4

下油锅小火炸成金黄色即可享用

步骤 5

皮脆不脆，来看一张纯面皮炸的

步骤 6

分享个圆形的包法

步骤 7

圆的成品图

步骤 8

像游泳圈浮在水里

步骤 9

小火炸

步骤 10

酥的掉皮

步骤 11

这是压面机压几遍的样子

潮汕人的酥饺的小贴士

吃不完可以别炸得太够火候，等想吃的时候再复炸一次便可

菜谱创建时间：2015-08-15 19:33:08