【食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋

作者： _凉凉凉凉酱

根据食戟之灵漫画菜谱自己稍稍做了调整，用的是分蛋打发，出锅时出了点意外结果就变成了图片上的样子。

用料

• 鸡蛋 2个
• 西红柿 1个
• 蒜 两瓣
• 盐 少许
• 黑胡椒 少许
• 糖 适量

【食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋的做法步骤

步骤 1

番茄去皮切碎备用。 大蒜切沫放入锅中炒香，加入切好的番茄翻炒。 加少许水，盐，糖，黑胡椒调味。 待酱汁浓稠出锅

步骤 2

蛋黄蛋清分离，蛋清中加入少量柠檬汁，打发至干性发泡。 蛋黄用打蛋器搅打均匀。

步骤 3

蛋清蛋黄拌和，注意翻拌手法不要 划圈。

步骤 4

把蛋糊倒入平底锅，用铲子调整形状，中火30秒后小火盖锅盖闷1分30秒，关火出锅。

【食戟之灵】舒芙蕾欧姆蛋的小贴士

注意火候，底部很容易糊掉 酱汁可以随自己口味搭配，刚好做的酱汁吃完了图上就用玫瑰酱代替。

菜谱创建时间：2015-08-14 17:30:26