豆渣蒸饺

作者： Joanna娜娜小姐

很多人都有喝豆浆的习惯，可是豆渣过滤出来后却不知道怎么吃，而豆渣又是最有营养的，今天给大家介绍一款蒸饺，把豆渣完美利用起来！

用料

• 鸡蛋 1只
• 豆渣 一碗，一次豆浆过滤出来的
• 面团面粉 200克左右
• 干粉 50克左右
• 馅料
• 猪肉馅 500克
• 香葱 适量
• 姜 适量
• 盐 适量
• 酱油 适量
• 料酒 适量
• 鸡蛋 一只

豆渣蒸饺的做法步骤

步骤 1

把馅料的所有材料和在一起，口味根据自己喜好进行调整，也可以加入适量青菜

步骤 2

鸡蛋和豆渣搅拌均匀

步骤 3

加入面粉，和成面团，直到不粘手为止，因为每台豆浆机出渣率不同，所以用的面粉量会有点差距，面粉可以逐渐加

步骤 4

和好的面团分成30克左右一个的剂子，擀成饺子皮，包入馅料。

步骤 5

放入蒸屉，锅内冷水开大火，蒸25分钟即可

豆渣蒸饺的小贴士

1.每家豆浆机不一样，出渣率不同，另外就是过滤的时候每个人喜欢不同，滤出来的豆渣含水量也不同，所以和面的时候面粉要逐渐添加，直到面团不沾手为止。可能用的面粉比配方中的含量要多。 2.饺子皮尽量擀的薄一点，否则皮会偏硬，影响口感 3.馅料我没有写的太过于详细，大家根据自己的口味调整，正所谓众口难调呀！

菜谱创建时间：2015-08-14 09:22:19