奶白骨头汤

作者： 小美的美食

这个汤有个小插曲，这种病是否叫强迫症呢！ 公司有个活动，同事说4点多出发，我合计着11点开始熬汤，到2点我吃了饭休息一会再去公司吧！ 刚好12点同事给我电话，说绕到我家来接我，锅里的汤这才熬到1个小时呢，赶紧收拾收拾，车已经到家门口了，我还没收拾好，赶紧弄弄出门。 出门之前到厨房先关火再看了一下汤，坐到车上后越想越不对劲，总觉得没有关火。 记忆力总觉得只是看了一眼锅里的汤，好像关火了，又好像没有。 我已经想象到晚上10点回家，如果没关火家里会是什么样子。 越想越觉得不对劲，在到公司以后硬是回家看了一趟火，果不其然是关了的。 自己坑自己，就是这么来的，还这么热的天气，真的是败了。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

用料

• 猪骨头
• 盐

奶白骨头汤的做法步骤

步骤 1

准备2个锅，同时烧2锅开水，一锅用来去血水，一锅煲汤。 将骨肉在沸水中去血水，然后捞出放在砂锅中，熬煮2-4小时（熬2小时后，汤已经变白了，如果想要汤更浓郁，就多熬些时间，我熬了4小时）。再出锅之前加上适量的盐即可。

步骤 2

成品

步骤 3

成品

步骤 4

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奶白骨头汤的小贴士

1、砂锅中的水一定要多，熬煮的时间长，会使砂锅中的水蒸发，为了避免中途加水，所以要一次性多加点（熬2小时水会蒸发一半）。 2、盐一定要最后加，先加盐里面的蛋白质凝固，无法熬成奶白色。 QQ群1: 438996620 QQ群2: 234018580 微信群：694755640 ‘暗号美食’ 微信公众号：VSY233

菜谱创建时间：2015-08-12 20:26:28