炒白粿

作者： 聊寄

非常简单快速的一道炒白粿，作为一人份的午餐刚刚好，加入新鲜的时蔬，足以为下午的工作冲入丰沛的能量。

用料

• 白粿 300g
• 高丽菜（卷心菜） 3叶
• 胡萝卜 60g
• 瘦肉 50g
• #调味料
• 盐 适量
• 鸡精 适量
• 蚝油 适量
• 胡椒粉 适量
• 油 适量

炒白粿的做法步骤

步骤 1

将白粿、瘦肉切片，胡萝卜搓丝，高丽菜切条

步骤 2

将切好的瘦肉放入碗中，加入适量盐、鸡精、蚝油、胡椒粉拌匀，腌制几分钟

步骤 3

锅烧热，加入适量油（摇匀后足以铺满锅底即可），放入高丽菜、胡萝卜翻炒至半熟，放入白粿（此时可将火调小，避免白粿糊锅，翻炒待白粿裹上一层油再把火调大）

步骤 4

待白粿变软再加入腌制好的瘦肉，快速翻炒，瘦肉炒熟后关火（不要炒得过久，肉质会变老），依口味加入适量盐和鸡精，拌匀起锅

步骤 5

美美哒享用吧~

炒白粿的小贴士

·腌制瘦肉时没有蚝油也可用鲜酱油替代 ·不喜欢胡椒粉也可以不加 ·关火后加盐注意量，腌制的瘦肉已经加过盐，白粿会带上咸味

菜谱创建时间：2015-08-12 13:07:20