软身版提拉米苏

作者： 宝妈爱烘焙

闲话少说，这蛋糕没难度而且超级好吃，身为吃货的你绝对不能错过

用料

• 马斯卡邦芝士 250克
• 鸡蛋 2个（大）
• 糖粉 60克（可调整）
• 咖啡酒 50克
• 手指饼 适量
• 法芙娜可可粉 适量
• 防潮糖粉 适量

软身版提拉米苏的做法步骤

步骤 1

首先蛋白同蛋清分离，分别用两个高一点的容器装着

步骤 2

将一半的糖粉加入蛋黄里用电动打蛋器隔热水打发（为什么要隔热水呢，因为鸡蛋是生的，隔热水打发的同时还能杀掉鸡蛋的细菌，所以亲们放心吃吧）

步骤 3

将马斯卡邦芝士倒入到蛋黄糊里用手动打蛋器搅至顺滑后倒入15克的咖啡酒搅拌均匀，放一边待用

步骤 4

将剩余的一半糖倒入蛋白里同样隔热水打至干性发泡

步骤 5

手机没电了，所以照不了过程图。将蛋白倒入芝士糊里用刮刀拌匀，一定不能打圈哦

步骤 6

手指饼沾满咖啡酒后平铺在模具里，要铺满不然很容易浮起来

步骤 7

铺一层手指饼倒一半芝士浆再铺层手指饼将剩余的芝士浆全部倒入去，重点来了，放冰箱冷冻成形后脱模，不是冷藏哦

步骤 8

脱模后洒上可可粉，要装饰的可以洒糖粉，紫薯粉都可以，洒完后用手指饼围边美美的

软身版提拉米苏的小贴士

蛋糕从冰箱拿出来不要马上吃，先解冻18分钟后再食用真的是人间美味啊

菜谱创建时间：2015-08-12 13:06:07