小米椒蒸鱼头

作者： S_u_n

用料

• 鱼头
• 葱
• 姜
• 蒜
• 米椒

小米椒蒸鱼头的做法步骤

步骤 1

将鱼洗静后，在鱼肉上左右划两刀，倒入少许料酒，抹上少许盐，腌制5分钟后装盘。

步骤 2

生姜切成末。

步骤 3

蒜切成末。

步骤 4

小米椒切碎。

步骤 5

小米椒的泡椒水也留着。

步骤 6

葱切成小段。

步骤 7

切成片的生姜在底部铺一层。

步骤 8

水烧滚后，放入鱼，上面放一根葱，蒸8分钟。

步骤 9

关火后，把生姜葱扔掉，再把蒸出来的水倒掉。

步骤 10

依次撒上蒜末，姜末，米椒，蒸鱼鼓油。上火蒸7至8分钟。

步骤 11

端出鱼火，撒上葱段，另起锅烧热油淋到鱼头上。

小米椒蒸鱼头的小贴士

蒸鱼鼓油大概放一次性杯子大半杯就够了。 米椒会咸，所以鱼头抹盐时千万不能抹多。

菜谱创建时间：2015-08-12 11:05:16