煮冬瓜

作者： 呤儿

日本料理素以清淡、少油、多样、少量为特点，用餐方式则以分食制为习惯，这种健康、节俭、卫生、尊礼的膳食理念值得借鉴

用料

• 冬瓜 随意
• 咸蛋黄 1个
• 木鱼花 少许
• 鲣鱼味调味汁 适量

煮冬瓜的做法步骤

步骤 1

冬瓜去皮去籽改刀成合适的大块，入锅加水齐平大火煮开，转小火焖煮20分钟左右，捞出冷却；

步骤 2

将冬瓜块盛入合适大小的盛器中，顶部摆上捣碎的咸蛋黄和木鱼花，淋上调味汁（鲣鱼味调味汁按1∶1加入煮冬瓜的水）即可。

煮冬瓜的小贴士

冬瓜可以根据习惯选择不去皮，煮过的冬瓜水也可以再利用；若没有鲣鱼味调味汁，可以用淡味酱油加少许糖自己调制。

菜谱创建时间：2015-08-12 10:16:20