东北酱菜，下饭干豆角

作者： 田小多

东北下饭菜，酱干豆角（可以依据个人口味放几样不同食材，例如芹菜、香菜、干豆腐、土豆、青椒等）。味道相当不错。

用料

• 猪肉 250克（依据个人喜好，任意搭配量）
• 青椒 250克（依据个人喜好，任意搭配量）
• 土豆 250克（依据个人喜好，任意搭配量）
• 干豆角 150克（依据个人喜好，任意搭配量）
• 干豆腐 250克（依据个人喜好，任意搭配量）
• 生抽 50至100ml（视菜量定）
• 老抽 10ml
• 料酒 10ml
• 姜、蒜 适量
• 味精 适量

东北酱菜，下饭干豆角的做法步骤

步骤 1

干豆角温水浸泡30分钟左右，泡至柔软。备用。 肉、土豆、青椒、干豆腐，切块备用。（可换做其他菜，我个人很喜欢放芹菜，但是今天忘记买了）。 姜蒜切片备用。

步骤 2

锅内放适量油，比炖菜多一点，干豆角吸油。 待油温热后，小火，放入切好的姜蒜，翻炒出香味。

步骤 3

放入切好的肉，炒至变色。放入一勺生抽和一勺料酒。 依次放入土豆、青椒、干豆腐、干豆角。（不容易熟的菜先放就可以） 再放入剩余的生抽和老抽，翻炒均匀，小火慢炖。

步骤 4

看好锅内的酱油汤，如果太少再放一些，要是口味淡，可以放入少量水，就是为了不干锅即可。 待锅内菜都变软，即可大火收汁，留少许汤。出锅前放入味精。

菜谱创建时间：2015-08-11 22:14:39