【轻食记】甜梅仙子—蓝莓芝士派（6寸）

作者： 轻食记

蓝莓芝士派，邂逅梦中的甜莓仙子 看似简单的芝士派口味可不简单，细腻的可口感，让你在吃上一口后，马上就能感受到那浓郁的芝士味，掺杂着蓝莓酱的酸甜，派皮的酥脆，唇齿间余留淡淡清香。 购买“蓝莓芝士派”的食材包：http://detail.koudaitong.com/show/goods?alias=z1546ofx&spm=f8553161

用料

• 派底 1份
• 芝士馅 1份
• 美国进口蓝莓粒 1份

【轻食记】甜梅仙子—蓝莓芝士派（6寸）的做法步骤

步骤 1

将派底从冰箱冷冻层取出后，常温下解冻至派皮面团可以按压动内部无硬块（解冻具体时间根据室温不同而有差异），将派底擀开，放入模具中；将派皮贴合的放在模具中，用手或者擀面杖将四周多余的派皮按压掉，派底放入预热好的烤箱中层，建议温度及时间：180度左右加热15分钟（派底也可不预烤）（此温度时间为参考值，请根据自家烤箱性能调整适合的温度及时间）

步骤 2

芝士馅常温下解冻至无冰晶状态后，将芝士馅放入烤好的派底，并将蓝莓粒倒入芝士馅中。

步骤 3

将蓝莓芝士派放入预热好的烤箱中层；参考温度及时间：180℃，加热20分钟(如派底不预烤需加热30分钟），此温度时间为参考值，请根据自家烤箱性能调整适合的温度及时间；至芝士馅凝固即可出炉。

【轻食记】甜梅仙子—蓝莓芝士派（6寸）的小贴士

1.将蓝莓干在热水中浸泡3分钟左右，可以增加蓝莓干的软化度。 2.擀面皮的时候可以撒些干面粉，避免派底黏在砧板上。 3.派皮放入模具前，可在模具底部涂抹一些色拉油防止黏底。 4.派底可以不做预烤直接将解冻的芝士馅倒入派底、加入浸泡好的蓝莓粒，直接烘焙。 5.芝士馅在冷冻过程中糖份易沉底，为了口感俱佳，建议解冻后、在倒入派底前请充分搅拌。 6.前一天将产品放入冷藏解冻口感更佳。 7.待芝士派常温冷却后，放入冰箱冷藏1个小时更易脱模。

菜谱创建时间：2015-08-11 15:50:29