先将芝士片剪成小条待用
取小锅,黄油切片,倒入牛奶,小火加热到黄油融化即可
稍放凉,加入鸡蛋打散拌匀(所谓的稍凉是指用手摸起来已经不烫不热,但不是完全冷却了再下蛋)
加入麻薯粉和芝士粉拌至无颗粒
倒入芝士条继续拌匀
戴上一次性手套再沾少许油(防粘)将麻薯搓成大汤圆状,静置20分钟左右(请耐心,不然出炉会回缩)
烤箱预热200度,烤20分钟左右即可
芝士粉和芝士片缺一不可,不然出来就吃不到香浓了 关于温度,有人说温度太高,200度20分钟就糊了,我想说每家的烤箱都不一样,这个得自行调节,换新烤箱后,我家的偏高,我就用170度烤,这个是完全没问题的,只要自己掌握就好; 也有少数人反映底部凹了,这个和戚风一样,就是底火温度高,可以稍将下火温度调低10度,我以前烤箱不能调上下火,压根没这问题,换烤箱后,下火比上火高了不止10度,心塞…