巧克力杏仁冻果酱蛋糕

作者： 筝渡

很好做的一款蛋糕，凹造型入门练习的好方子~po主用的不是巧克力酱而且叫magic shell的好时巧克力topping，放冷冻之后会结成脆皮的哟

用料

• 蛋糕体
• 黄油 15克
• 鸡蛋 2个
• 面粉 50克
• 泡打粉 适量
• 糖 50克
• 果酱 适量
• 奶冻
• 糖 20克
• 杏仁露(almond exytract) 几滴
• 吉利粉gelatin 14克
• 淡奶油 120克
• 巧克力酱

巧克力杏仁冻果酱蛋糕的做法步骤

步骤 1

两个鸡蛋打进干净容器内，打散

步骤 2

加入蛋糕体部分的砂糖，因为后来会加入果酱所以不喜甜的亲们可以自行减少糖量。用电动打蛋器打发至膨胀坚硬，查进牙签不立刻倒下即可

步骤 3

黄油室温软化加入盆中，搅打至顺滑。冬天做的话可以隔着温水软化

步骤 4

筛入粉类，用橡皮刮刀翻拌均匀

步骤 5

烤箱预热180°C，同时模具抹油，倒入盖过底部的蛋糕糊，震走气泡；在蛋糕糊中心加入喜欢的果酱，再倒入蛋糕糊覆盖，大约在模具一半的位置

步骤 6

烘烤20分钟，这段时间用来做杏仁奶冻

步骤 7

淡奶油和糖加入干净容器内，加入几滴杏仁露，然后加入14克吉利粉，用电动打蛋器搅打到均匀顺滑

步骤 8

取出烤好的蛋糕，趁热将奶冻浇上，略微冷却然后转移进冷藏

步骤 9

取出冷冻好的蛋糕，用巧克力酱装饰

巧克力杏仁冻果酱蛋糕的小贴士

1. 由于泡打粉的关系这款蛋糕体膨胀很快，关键就是要有尖顶，所以注意倒入模具的时候不要加过头哟！ 2. 吉利粉可以换成吉利丁，但是记得泡软加热融化 3. 吃的时候先挖开蛋糕体哟然后吃奶冻~

菜谱创建时间：2015-08-10 11:25:52