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藤椒鸡胗的做法

藤椒鸡胗

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度度度的私房菜
藤椒呢,相对于花椒来说,味道更香一些,没有那么重的麻味。 不过呢,吃起来更香这是一定的。 其实藤椒的香型宽容度很广,不论是二荆条这类辣椒的辣味也好,灯笼椒这类的辣味也好,都有很好的宽容度。 这道菜呢,用到的辣味有海南灯笼椒,鲜辣椒。

用料

藤椒鸡胗的做法步骤

步骤 1
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

鸡胗切块,过水,然后入冰水。备用。 凉锅凉油,放藤椒,小火慢慢的炸到藤椒出香味,盛出油备用。

步骤 2
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

凉锅凉油,进灯笼椒酱,鲜辣椒,翻炒出香味,然后放入鸡胗,翻炒一分钟。

步骤 3
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入糖,盐,生抽,薄荷,藤椒油。

步骤 4
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

盖上锅盖,小火焖一分钟。

步骤 5
纯奶手撕吐司的做法 步骤1

装盘。

藤椒鸡胗的小贴士

藤椒炸出油之后的味道更赞。

菜谱创建时间:2015-08-10 10:44:28
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