用电饭煲做出的蛋糕(低糖版)

作者： 灼宜zhuoyi_

大部分的小伙伴们不常做西点，因此大多数人家里都缺少做蛋糕呀~曲奇呀~的烤箱~ 但是⊙▽⊙看到想吃又简单好做的西点又心痒难耐，想试着做做，但是又苦于缺少工具~一个好一点的烤箱大几千块呢，自己又不常做，总不忍心下手o(╯□╰)o 因此，(ง •̀_•́)ง利用好自家已有的厨具出自己喜欢的糕点~恐怕是每个爱【动手】的“吃货”的心愿了吧 so~接下来 哼(ˉ(∞)ˉ)唧 就让我们用好我们的电饭煲做出美味又做饭简单，不费时的蛋糕吧(ฅ>ω<*ฅ)

用料

• 鸡蛋 6个
• 白砂糖 55g
• 低筋面粉 175g
• 牛奶 175g
• 柠檬汁 少许
• 盐 少许

用电饭煲做出的蛋糕(低糖版)的做法步骤

步骤 1

分离蛋清和蛋黄

步骤 2

往蛋黄中加入牛奶、柠檬汁、盐和少许糖(糖可不加)，搅匀即可

步骤 3

接下来将面粉用筛子慢慢地敲到蛋黄里，边敲边朝一个方向搅匀，防止出现黏块，顺时针搅拌均匀即可

步骤 4

重头戏来啦~做蛋糕中很重要的一步: 打发蛋清！！！ 往蛋清中加入一半的糖，将电动打蛋器调至最高档进行搅拌(也可手动~不过过程会比较久，手会比较酸，各位亲们要耐心哦)千万记住要往一个方向打，不可以随意切换方向，一定要耐心

步骤 5

当蛋清变为白色的时候加入剩下的糖，继续搅拌，直至蛋清变为像奶油一样几近固体，如果用电动打蛋器的话，整个过程大概只需要两分钟的时间就OK了

步骤 6

接着将蛋清倒入蛋黄中，先倒一半，按Z字形搅匀后加入另一半，切勿顺时针搅，搅拌均匀后继续加入另一半搅匀

步骤 7

将电饭煲预热之后，倒入我们做好的“蛋糕液”，按下“标准”，耐心等待37分钟~【大家的电饭煲各有不同，亲们按照自己的情况自行把握(⊙o⊙)哦~ PS.电脑板的电饭锅比较傲娇(如我家的小白╮(╯▽╰)╭)可能要按两次哦~~】

步骤 8

到达预定时间之后，将电饭煲内胆取出，倾斜放置至室温并且在防止过程中用饭勺对准蛋糕边缘轻轻画圈防止沾边，待放凉之后方可从内胆中倒出~

用电饭煲做出的蛋糕(低糖版)的小贴士

1.所有的器具上不可以有油和水，要保持干燥，否则蛋清会越打越稀，蛋糕会发不起来(⊙o⊙)哦 2.蛋清与蛋黄一定要分离干净，否则，蛋清一样会越打越稀的~ 3.注意制作时的室内温度，注意不要太高 4.倒扣至完全放凉才可以脱模(⊙o⊙)哦

菜谱创建时间：2015-08-09 20:27:41