任性的黑糖玫瑰全麦面包

作者： 萱小厨爱与自由的美味配方

吃全麦面包是为了健康，可是，说实话全麦面包真的不怎么好吃…所以任性了一把，配上日本的黑糖，法国的玫瑰酱。那么吃完就去跑步吧，嘴债也只能腿环了

用料

• 全麦粉 200克
• 高筋粉 110克（10克做装饰用）
• 鸡蛋 一个
• 牛奶 200毫升
• 橄榄油 29克
• 黑糖 20克
• 玫瑰酱 看你喜欢
• 干酵母 4克

任性的黑糖玫瑰全麦面包的做法步骤

步骤 1

用面包机和面，把所有的材料出了玫瑰酱之外，全部丢进面包机，注意哦，湿的在下面干的在上面，酵母在最上面。开启和面发酵功能，和面和第一次发酵的事儿交给面包机，耗时大约1.5小时

步骤 2

特别说一点，水粉其实没有固定，还是根据面团状态来判断，10分钟搅拌之后面团需要呈现的是光滑的面团，太干了加水，太湿了了加面粉，原则是少量对次，直到面团光滑为止

步骤 3

经过面包机的一次发酵之后把面团拿出来，在操作台上撒点干面粉，以免粘住，反复揉一揉，让面团里的空气排出去

步骤 4

把面团分成分若干份，用保鲜膜盖好，在室温下醒面15分钟

步骤 5

醒好的面团，擀平，涂上玫瑰酱，从下往上卷起来。注意接口，不然酱会流出来哦

步骤 6

烤箱预热40度，底层放水，把造型好的面包放进烤箱进行2次发酵。时间大约30-40分钟，面包大小变成原先的两倍就可以了

步骤 7

把二次发酵好的面包拿出来，撒上干面粉，然后在面包表面割几刀，怎么割全看你审美。烤箱预热200度，面包送进去烤个15分钟

步骤 8

15分钟也是个相对值，只要烤到面包表面焦黄就可以了。迅猛出炉，冷却

步骤 9

我做了两种造型的，大家可以参考一下

步骤 10

且面包，拍照，晒，装B然后开吃

菜谱创建时间：2015-08-08 22:08:59