笋干烧肉

作者： Christal小厨

今天立秋，继续贴秋膘，这碗菜在于笋的鲜美，最适合搭配米饭。

用料

• 猪肉 一块五花
• 笋干 小半碗
• 生抽 少许
• 白糖，盐 少许
• 黄酒 少许

笋干烧肉的做法步骤

步骤 1

取半碗笋干温水跑发待用。

步骤 2

砂糖熬糖色直接加水，倒入肉，放入姜，料酒，少许生抽，大火烧开转小火30分钟后加入笋干继续煮至笋干熟，肉烂

步骤 3

一定要笋煮透入味即可。

步骤 4

成品图

笋干烧肉的小贴士

无需冰糖，次菜关键在于笋吸收肉的汤汁，吃起来很鲜美，是上好的冬笋晒干的，超级下饭的。笋要跑发透，我是头天泡隔天做的。

菜谱创建时间：2015-08-08 08:41:18