戚风蛋糕

作者： 561244216

用料

• 鸡蛋（分成蛋白和蛋黄） 3只
• 细砂糖 60克
• 牛奶 40克
• 植物油 35克
• 低筋面粉 50克
• 玉米淀粉 5克

戚风蛋糕的做法步骤

步骤 1

鸡蛋分成蛋白和蛋黄放在无水无油干净的打蛋盘里

步骤 2

蛋黄里放入植物油和牛奶备用

步骤 3

打发蛋白至硬性发泡（用筷子放入蛋白不倒就成功了）

步骤 4

把蛋黄放入低筋面粉（过涮）搅匀没颗粒

步骤 5

舀一些蛋白霜和蛋黄糊拌均后再全部放入蛋白霜中搅匀

步骤 6

倒入模具后从高处摔几下震出大气泡进烤箱上下火150度烤50分钟（说下打蛋白时预热烤箱上下火160度5分钟）

菜谱创建时间：2015-08-07 16:52:42