蔓越莓榴莲饼干

作者： Bonney叶叶

本来是想做榴莲曲奇。结果裱花不会，还把裱花带挤爆。后面决定做成圆饼饼了。味道很好，吃榴莲会觉得恶心，或者口味太重。而这个饼干，刚刚好，又有榴莲饼干的香味和榴莲味，又吃起来酥。还有蔓越莓的酸甜味道。简直好吃到爆。但有一点就是，榴莲属于粗纤维，不用搅拌机打碎的话，会有一丝丝的榴莲丝。但不影响味道。

用料

• 低筋面粉 300克
• 黄油 210克
• 鸡蛋 一个
• 糖粉 45克
• 细砂糖 75克
• 榴莲 100克
• 蔓越莓 30克

蔓越莓榴莲饼干的做法步骤

步骤 1

黄油软化，加入细砂糖和糖粉拌匀

步骤 2

用打蛋器将黄油糖粉细砂糖的混合物打发至黄油体积膨大，颜色变浅即可

步骤 3

鸡蛋打散，分三次加入打发的黄油没，每次添加用打蛋器搅拌均匀，在加入鸡蛋液。搅拌均匀后放入榴莲，和蔓越莓干。蔓越莓可以切碎一点。再次用挂刀伴匀。

步骤 4

再筛去低筋面粉。拌匀至没有干粉。

步骤 5

烤箱预热180℃5⃣️️分钟。放入烤盘。温度180℃，15 分钟。不同烤箱根据实际情况来。随时观察饼干上色程度。

蔓越莓榴莲饼干的小贴士

因为是新鲜榴莲，所以再不用搅拌机的情况下，用保鲜袋包住碾碎，会比较难挤花。而且，饼干没有榴莲粉做出来的那么脆。

菜谱创建时间：2015-08-06 18:56:07