古法酿葡萄酒

作者： Yum--my

这是在电视上看见的一个方子，怕自己忘了，赶快记下来，现在正是葡萄上市的季节，正适合酿葡萄酒。据说可以放好几年呢。大家如果有试验成功的，别忘展示出来啊❤️ ps：封面等我做成功了再发吧，希望这次可以啊～⛄️

用料

• 葡萄
• 白糖
• 葡萄和白糖用量以自家酿酒的容器而定，但是比例是5:1

古法酿葡萄酒的做法步骤

步骤 1

将酿酒容器洗净，用厨房纸巾擦干，晾晒（一定要晒！）； 将葡萄用面粉稍搓，用水洗净（一般的葡萄都是套袋子生长的，不会有农药残留啦）；

步骤 2

将葡萄放到准备好的容器中，一层葡萄，一层白糖，铺至七成满；葡萄一定要踩碎！

步骤 3

装好的容器，放到太阳下晒（加速发酵）；

步骤 4

一天后，用干净的勺子搅拌（一定是从未沾过油的！）；

步骤 5

将搅拌好的葡萄酒放置阴凉处发酵一个月； 一个月后，用未沾过油的勺子再搅拌，将汁液滤出到新玻璃容器（必须也按第一步处理）中，密封好放置阴凉处再进行发酵； 听说有人用这个方子发酵出10年佳酿，大家试试呗

菜谱创建时间：2015-08-06 18:38:56