重庆小面

作者： 翡小翠

无论我走到哪里，都忘不了那一碗热气腾腾，麻辣鲜香的小面。

用料

• 面条 2两
• 花生米 10颗
• 老咸菜（或者芽菜） 少许
• 酱油 1汤勺
• 盐 1茶勺
• 鸡精 1茶勺
• 花椒粉 1茶勺
• 花椒油 1茶勺
• 油辣子 随意
• 芝麻油 随意
• 葱 少许
• 姜 一片
• 蒜 2瓣
• 青菜 适量

重庆小面的做法步骤

步骤 1

姜蒜切末，加点凉白开泡一下。葱切葱花。其他所有调料放在大碗中调匀。姜蒜水也倒入拌匀。锅里热油，炸香花生米，放在案板上用刀身压碎。

步骤 2

锅里烧水，烫熟青菜捞入碗中，下面条煮熟即可捞出。撒熟花生米、葱花即可食用。

菜谱创建时间：2015-08-06 09:25:31