水煮鲈鱼（家常版）

作者： 阿詭LY

用料

• 豆芽 一袋
• 活鲈鱼 两条
• 豆瓣酱 一大勺/1Tbsp
• 料酒 一大勺/1Tbsp
• 香菜 一把
• 生粉 一茶匙/1tsp
• 韩国鲜贝粉 一茶匙
• 辣椒 一把
• 花椒 一小把
• 大蒜 一颗
• 油 适量
• 米酒 一大匙/1Tbsp

水煮鲈鱼（家常版）的做法步骤

步骤 1

把鱼片好。拿鲜贝粉码一下盖上保鲜膜放冰箱。剩下的鱼头鱼骨拿油炒一下。加水和米酒。烧开后小火焖煮15分钟。

步骤 2

把豆芽用水抄一下。放进盆里。

步骤 3

另外起一个锅，锅里加油和豆瓣酱，炒一下，然后把码好的鱼片加生粉稍微抓一下放进去一起炒。稍微翻炒几下。

步骤 4

把煮好的鱼汤滤掉鱼骨倒入鱼片的锅中。煮开。倒入盛豆芽的盆中。撒上辣椒。蒜泥。和香菜。浇上一勺热油。就好了。

水煮鲈鱼（家常版）的小贴士

花椒和第一步豆瓣酱一起炒。

菜谱创建时间：2015-08-05 13:48:45